霰切り（あられぎり）の意味
和食の料理用語集
霰切り（あられぎり）とは
材料を約0.5㎝角の小さな「さいの目状」に切る方法で、形が霰（あられ）に似ていることから、この名があります。
（例）
あられ切りにした山芋や胡瓜と、いくらの醤油漬けを和えたものを「あられ和え」と献立に書く場合があります。
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