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厚揚げの煮物を作るときの調味料割合【和食の配合～割合手帳】

2016/1/25

　
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「厚揚げの煮汁割合」

和食の煮物～調味料割合

厚揚げの煮汁割合

【調味料の割合】

だし ４
水 ２
酒 ２
濃口醤油 １
みりん １
砂糖 0.5

厚揚げの煮汁割合一例です。

厚揚げを煮る場合は材料自体に旨味がありますので、水をだしの半量加えて甘味をきかせてください。

■ 甘味をおさえる場合は砂糖を加えず煮てください。

【関連】

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。