「料理の語源、意味、由来」一覧

料理用語辞典50音順【あた～】調理雑学、語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【あた～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用...

料理用語辞典50音順【あな～】調理雑学、語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【あな～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用...

料理用語辞典50音順【あふ～】調理雑学、語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【あふ～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用...

料理用語辞典50音順【あま～】調理雑学、語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【あま～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用...

料理用語辞典50音順【あめ～】調理雑学、語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【あめ～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用...

料理用語辞典50音順【あら～】調理雑学、語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【あら～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用...

料理用語辞典50音順【あり～】調理雑学、語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【あり～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用...

料理用語辞典50音順【い～】調理の語源意味由来豆知識集

2015/7/6

料理用語辞典【い～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用語...

烏賊下足（いかげそ）とは【和食の料理用語集】

2015/7/6

烏賊下足（いかげそ）和食の料理用語集烏賊下足（いかげそ）とはいかの足のことです。 ⇒いかげその煮物【下ごしらえとコツ】 ...

料理用語辞典50音順【いかだ～】調理の雑学、語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【いかだ～】基本～応用、和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しておりますのでお役立てください。

料理用語辞典50音順【いかま～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【いかま～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理...

料理用語辞典50音順【いき～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【いき～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料...

色出し（いろだし）の意味とは【和食の料理用語集】

2015/7/6

【和食の料理用語集】色出し（いろだし）とは、色彩を大切にする料理を作る場合、その食材に含まれている天然の色素を引き立たせるように仕上げることをいいます。

料理用語辞典50音順【いし～】調理雑学（語源由来豆知識検索）

2015/7/6

料理用語辞典【いし～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料...

料理用語辞典50音順【いす～】調理雑学（語源由来豆知識検索）

2015/7/6

料理用語辞典【いす～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料...

料理用語辞典50音順【いた～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【いた～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料...

料理用語辞典50音順【いな～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【いな～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料...

料理用語辞典50音順【う～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【う～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理...

料理用語辞典50音順【うす～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【うす～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料...

煎り酒（いりざけ）の意味とは【和食の料理用語集】

2015/7/6

【和食の料理用語集】煎り酒（いりざけ）とは、酒、みりん、梅干し、かつお節を火にかけて煮つめたあと、キッチンペーパーやネル生地で漉したもので、冷やしてから向付（むこうづけ）の添え汁として使います。≫向付の意味を見る

料理用語辞典50音順【うた～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【うた～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料...

煎り雲丹（いりうに）の意味とは【和食の料理用語集】

2015/7/6

【和食の料理用語集】煎り雲丹（いりうに）とは、塩うにに卵黄を加えて、湯せんで火を通したあと、細かく裏ごしたもので「和え衣」に使うことが多いです。

料理用語辞典50音順【うな～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【うな～】基本～応用和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、料理用...

料理用語辞典50音順【うま～】調理雑学～語源由来豆知識検索

2015/7/6

料理用語辞典【うま～】和食調理で使う料理用語や語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。また、用語に関連した作り方やコツなども掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。