日本料理の用語集【や~】和食に役立つ語源、意味、由来

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日本料理用語集「和食の雑学、豆知識」

【や】で始まる日本料理の用語をご紹介しておりますので、四季の献立や、お客様との会話など和食調理にお役立てください。

和食の料理用語集一覧

語源、意味、由来50音【や~】

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≫ 八重造り(やえづくり)

≫ 薬缶(やかん)

≫ 焼き肴(やきざかな)

≫ 焼き塩(やきしお)

≫ 焼き霜(やきしも)

≫ 焼き霜造り(やきしもづくり)

≫ 焼き鍋(やきなべ)

≫ 焼き膾(やきなます)

≫ 焼き味噌仕立て(やきみそじたて)

≫ 焼き目造り(やきめづくり)

≫ 焼き物(やきもの)【献立名】

≫ 焼き物代わり(やきものがわり)

【関連】

≫ 【向付け】刺身の手法と切り方の一覧

≫ 柔らか煮(やわらかに)

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≫ たこを柔らかく煮る3つの方法とコツ

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刺身の手法【造りの種類と名称】一覧

煮物の名称、語源、由来、豆知識一覧

焼き物名称、語源、由来、豆知識一覧

和食の焼き物、串打ち手法と意味一覧

蒸し物名称、語源、由来、豆知識一覧

揚げ物名称、語源、由来、豆知識一覧

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【あ段~わ段】

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【参考】

≫「調味料割合と配合一覧はこちらです

四季の食材につきましては≫「季節別~旬の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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