柄付き笊(えつきざる)
和食の料理用語集
柄付き笊(えつきざる)とは
柄のついたざるのことです。
縦型の長いものは主にそば、うどんを熱湯で温めるときに用いる道具で「振りざる」とも呼ばれます。
【関連】
≫和食の献立、料理用語集
【料理用語関連】
【あ段~わ段】
【参考】
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
【日本料理の基礎から応用】和食の調理法やコツ、飾り切り手順など、料理作りに必要な要素をご紹介しております。料理の疑問解消や困ったときの参考にされてはいかがでしょうか。
柄付き笊(えつきざる)
柄のついたざるのことです。
縦型の長いものは主にそば、うどんを熱湯で温めるときに用いる道具で「振りざる」とも呼ばれます。
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