鴨ロース煮の切れ端と青ねぎで簡単に作れる【からし和えの手順】

【鴨ロース煮のからし和え】

今回は鴨ロースの切れ端と青ねぎを使った簡単な和え物をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和え物の献立

鴨と青ねぎのからし和え

「作り方手順」

【1】最初に、青ねぎを塩ゆでして約3㎝の長さに切ってください。

【2】次に、鴨ロース煮の切れ端をマッチ棒ていどに切ってください。

【3】そして、鴨の煮汁少量に練りがらしを溶き入れ、和え衣を作ってください。

からし和えの和え衣

【4】最後に、鴨と青ねぎを【3】の衣で和えると完成です。

鴨と青ねぎのからし和え

【盛りつけ例】

鴨と青ねぎのからし和え,冬の献立

■ 写真のゆり根は、ゆでたあとに吸い物だしに浸しております。

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