【鴨ロース煮のからし和え】
今回は鴨ロースの切れ端と青ねぎを使った簡単な和え物をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和え物の献立
鴨と青ねぎのからし和え「作り方手順」
【１】最初に、青ねぎを塩ゆでして約３㎝の長さに切ってください。
【２】次に、鴨ロース煮の切れ端をマッチ棒ていどに切ってください。
【３】そして、鴨の煮汁少量に練りがらしを溶き入れ、和え衣を作ってください。
【４】最後に、鴨と青ねぎを【３】の衣で和えると完成です。
【盛りつけ例】
■ 写真のゆり根は、ゆでたあとに吸い物だしに浸しております。
食材の下処理方法【青ねぎ】今回は青ねぎを和え物に使うときの下処理方法をご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
【関連】
【参考】
今回は鴨と青ねぎの和え物をご紹介いたしました。
他の和え物につきましては≫「和え物レシピ関連一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
