鹿の子椎茸の切り方,野菜の飾り包丁【飾り切り】

 


鹿の子椎茸の切り方

今回は、椎茸の飾り包丁で多い「鹿の子椎茸」をご紹介したいと思いますので、和食調理にお役立てください。

野菜の飾り切り「椎茸」

鹿の子椎茸の切り方手順

【1】最初に、椎茸の軸を切り落としてください。

そして、端から同じ幅で数か所、切り込みを入れてください。

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【2】このあと、椎茸を90度回転させて、同じように切り込みをいれると「鹿の子椎茸」の完成です。

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注:包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。

【関連】

⇒「二身椎茸の作り方とコツ」へ

二身椎茸,ふたみしいたけ,煮物

○「鹿の子造り」○「鹿の子揚げ

⇒「椎茸の飾り切り手順とコツ2つ

○「野菜の飾り切り、手順とコツ一覧

○「刺身の盛りつけに役立つわさび台

次の切り方を見る⇒飾り切りのコツ一覧

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。