からし豆腐にかけて食べるダシの調味料割合【和食の配合手帳】

からし豆腐にかけるだし

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和食の煮物~調味料割合

からし豆腐のかけだし割合

【調味料の割合レシピ】

だし
みりん
濃口醤油 0.5
薄口醤油 0.5
追う鰹 適量

からし豆腐にかけるだしの割合一例です。

■ 色を濃くする場合は、薄口醤油を使わず、濃口醤油を2倍にしてください。

【関連】⇒「煮汁の割合一覧」へ

他の調味料割合につきましては「和食の調味料~割合と配合」に掲載しておりますので、和食調理にお役立てください。

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