【鴨ねぎそばだし】
今回は鴨ねぎそばを作るときのだし割合をご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
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和食の調味料割合集
鴨葱蕎麦（かもねぎそば）
【調味料の割合】
| だし | 15 |
| みりん | １ |
| しょうゆ | １ |
| 砂糖 | 少々 |
| だし昆布（さし昆布用） | 適量 |
| 削りがつお（追いがつお用） | 適量 |
鴨ねぎそばの割合一例です。
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他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
