重ね盛り（かさねもり）とは【和食の料理用語集】

【重ね盛り（かさねもり）の意味】

和食の料理用語集

重ね盛り（かさねもり）とは

盛りつけ方法のひとつで、高さを出すときや刺身に多く使います。

そぎ造りや角造りを重ねたり、間に青じその葉や薄切り大根などを挟む場合もあります。

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今回は重ね盛りをご紹介いたしました。

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