黄身酒盗(きみしゅとう)を作るときの調味料割合

【黄身酒盗(きみしゅとう)】

今回は、かつおの内臓で作る塩辛の酒盗(しゅとう)と卵黄を合わせた「黄身酒盗」の割合をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

和食の調味料割合集

黄身酒盗の調味料割合

酒盗 大さじ1杯
大さじ3杯
卵黄 1個分

この黄身酒盗は、貝類と相性が良いです。

黄身酒盗の作り方を見る

【和食のあえ衣】今回は、かつおの内臓で作る塩辛の酒盗(しゅとう)と卵黄を合わせた「黄身酒盗」をご紹介したいと思いますので、あえ物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

だし、たれ、煮汁の割合50音一覧を見る

和食の献立集、和え物一覧へ

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク

おすすめ関連記事、情報