微塵粉(みじんこ)とは【和食の料理用語集】

「料理の雑学、豆知識」

微塵粉(みじんこ)とは

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和食の料理用語集

微塵粉「みじんこ」

和菓子を作るときに用いられる材料のひとつで、蒸したもち米を乾燥させてから細かく砕いたものです。

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【参考】

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