微塵粉(みじんこ)の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集

 
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微塵粉(みじんこ)

和食の料理用語集

微塵粉(みじんこ)とは

和菓子を作るときに用いられる材料のひとつで、蒸したもち米を乾燥させてから細かく砕いたものです。

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