パイ車(ぐるま)の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集

 
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パイ車(ぐるま)

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和食の料理用語集

パイ車とは

パイ生地を焼き型や包む材料に合わせて切る道具のことで、パイカッターともいいます。

先端についている歯車を転がしながらパイの周りを走らせ、余分な生地を切り取って形よく仕上げるために使います。

■ 歯車の刃は平らなものと波型のものがあります。

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