レモン醤油を作るときの調味料割合【刺身のつけだれ配合手帳】

【レモン醤油】

今回は刺身や和え物、酢の物などに使えるレモン醤油の割合をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

和食のつけだれ割合集

刺身、酢の物用「レモン醤油」

【調味料の割合】

■ 白身魚のうす造りに使う場合は、切り身がうすいために酸味を強く感じますので、だし分量を増やしてください。

【関連】

≫焼きだれ、つけだれの割合一覧

≫だし、たれ、煮汁の割合50音一覧

≫酢の物用あわせ酢一覧を見る

今回はレモン醤油をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。