西洋山葵(せいようわさび)とは【和食の料理用語集】

 
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西洋山葵(せいようわさび)の意味

和食の料理用語集

西洋山葵(せいようわさび)とは

ホースラディッシュの和名で、粉わさびの原料にも使われています。

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今回は生わさびの下処理やおろし方、保存方法などのコツをご紹介したいと思いますので、刺身や和え物の参考にされてはいかがでしょうか。生山葵(なまわさび)の使い方①下処理方法 ②おろすときのポイント ③保存するときの手順

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