もみじ肉の語源、由来【鹿(しか)の肉を紅葉と呼ぶ理由とは】

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【もみじ肉の語源】

今回は鹿(しか)肉の別名「もみじ」の名の由来をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の雑学、豆知識

鹿肉をもみじと呼ぶ理由とは

三十六歌仙の1人である猿丸大夫(さるまるだゆう)が古今集によんだ【おくやまに紅葉ふみわけ鳴く鹿のこゑきく時ぞ秋はかなしき】という歌に由来して、この名がつけられています。

■ ゑは「え」と読みます。

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今回は、もみじ肉の語源をご紹介いたしました。

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