ごまマヨネーズ「合わせ酢の割合」
今回は、ごまマヨネーズを作るときの割合をご紹介したいと思いますので、和え物や酢の物など和食調理にお役立てください。
和食の酢の物、割合手帳
ごまマヨネーズの調味料割合
【合わせ調味料】
あたり胡麻 | 300g |
マヨネーズ | 300g |
だし | 300㏄ |
酢 | 50㏄ |
薄口醤油 | 小さじ1 |
ごまマヨネーズの割合一例です。
■ かたさや酸味は、だしを加減すると簡単に調節できますので、和え衣を作られるときの参考にしてください。
ごま酢の割合につきましては≫「和食の酢の物、ごま酢の調味料割合」に掲載しております。
≫南蛮漬けの作り方と酢の割合
【参考】
≫野菜の切り方、飾り切り一覧
≫和食の配合、調味料の割合
次回も料理作りにお役立ていただければ幸いです。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。