【加減酢(かげんず)の意味】
和食の料理用語集
加減酢(かげんず)とは
合わせ酢の一種で、酢に調味料やだし汁を加えて、口あたりをやわらかくしたものです。
【関連】
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料理用語【あ段~わ段】
【調味料割合】
【四季の食材】
【飾り切り方法】
今回は加減酢をご紹介いたしました。
他の料理用語につきましては≫「料理の語源、意味、由来一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
【日本料理の基礎から応用】和食の調理法やコツ、飾り切り手順など、料理作りに必要な要素をご紹介しております。料理の疑問解消や困ったときの参考にされてはいかがでしょうか。
【加減酢(かげんず)の意味】
合わせ酢の一種で、酢に調味料やだし汁を加えて、口あたりをやわらかくしたものです。
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【飾り切り方法】
今回は加減酢をご紹介いたしました。
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