青ねぎの簡単な飾り切り方法【煮物や吸い物の青味に使える切り方手順】

野菜の切り方

【青ねぎ、簡単、飾り切り】

今回は本サイトの「飾り切り」から青ねぎを使った簡単な切り方をご紹介したいと思いますので、煮物や吸い物、盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。

野菜の飾り切り方法

青ねぎの切り方手順

【１】最初に、青ねぎを約５㎝に切ったものの側面に縦方向の切り込みを入れ、ねぎを開いてください。

【２】次に、繊維にそって細長く切り分けてください。

■ 切り分ける幅は、盛りつけに使いやすい幅で大丈夫です。

【３】このあと、ねぎをさっと水洗いすると青味飾りの完成です。

【使用例】あんこうの煮物

≫あんこうの煮汁割合

≫針しょうがの切り方

≫梅人参の切り方と「ねじ梅」の手順

青ねぎを丸めて円にする場合

ねぎをそのまま水にしばらく浸しておく、または湯にさっと通すと、青ねぎが反対方向にそり返って円形になりますので参考にされてはいかがでしょうか。

【水に浸した場合】

【湯に通したものの使用例】

≫牛肉と焼き豆腐の煮物の作り方

【関連】

≫針ねぎの切り方手順

≫白髪ねぎの切り方手順

野菜の飾り切り方法【100選】基本手順と切り方のコツ一覧【むき物/飾り切り集】

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≫簡単な飾り切り一覧を見る

≫食材別【野菜、果物の飾り切り一覧】

注：包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

【参考】

≫和食の調味料割合と配合一覧

今回は青ねぎの切り方をご紹介いたしました。

他のレシピにつきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので、お役立ていただければ幸いです。

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。