小茄子の【るり煮を作るときの簡単な調味料割合、和食の配合手帳】

小茄子の瑠璃煮(るりに)

スポンサーリンク

和食の煮物、調味料割合

るり煮の割合

【調味料の割合】

だし汁
みりん
薄口醤油
砂糖 少量

小茄子の煮汁割合一例です。

■ 茄子の色出し方法につきましては≫「茄子の色止め方法と煮汁の割合」に掲載しておりますので参考にしてください。

るり煮の語源とは

和食の献立料理一覧

煮物関連の料理用語集一覧

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク