木の芽の香りをいかした【酢の物用の合わせ酢割合】

【木の芽酢の割合】

今回は木の芽の香りで春を感じさせてくれる合わせ酢をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の合わせ酢割合集

木の芽酢

【調味料の割合】

だし 500㏄
100㏄
うす口醤油 50㏄
たたき木の芽 20~25枚

■ 調味料を合わせたあと、包丁で軽くたたいた「木の芽」を加えて、ゆでた野菜や魚介類の昆布じめにかけると、春の酢の物が作れます。

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今回は木の芽酢をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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