鮎素麺の作り方(あゆそうめんのつくりかた)

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

夏の食材【鮎(あゆ)

鮎素麺

今回は鮎素麺の作り方を簡単にご紹介したいと思いますので、夏のおしのぎの献立やご飯物がわり等の参考にされてはいかがでしょうか。

御凌ぎ(おしのぎ)の意味

素麺の作り方手順

を焼く工程

三枚におろして骨を取り除いた鮎にうす塩を振り、30分程度おいてから焼いてください。

素麺をゆでる工程

若干かためにゆでて冷水にとった素麺は、水が濁らなくなるまでもみ洗いし、氷水でしめてください。

仕上げの工程

器に素麺と鮎を盛りつけ、好みの薬味と麺つゆを添えると完成です。

鮎素麺

■ 今回は薬味に青ねぎ、みょうが、錦糸玉子、おろししょうがを添えております。

素麺だしの作り方

打ちみょうがの切り方

金紙玉子と錦糸玉子の違い

鮎に関連した料理内容一覧

鮎雑炊の作り方

鮎雑炊

覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理293+30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。

針みょうがの切り方

金紙玉子と錦糸玉子の違いとは

【2つのきんし玉子の意味】

簡単な合わせ調味料割合一覧表

天だしの作り方,天つゆをこす工程

鮎の串打ち方法の細かい手順

ご飯物の献立一覧

【参考】

料理別の調味料割合を見る

夏の食材50音順一覧

夏の献立一覧

他の料理内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので、お役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。