じゅん菜鍋を作るときの煮汁割合【夏の鍋物の献立】

「じゅん菜鍋の調味料割合」

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和食の鍋物、調味料割合帳

じゅん菜鍋

【調味料の割合】

だし 1000㏄
150㏄
薄口醤油 50㏄
少々

じゅん菜鍋だしの割合一例です。

■ 鍋の仕上げにすりおろした柚子をふると香りが引き立ちます。

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