秋の献立【松茸ごはんの調味料割合】
今回は松茸ごはんを炊くときのだし割合をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合集
松茸ごはんの炊きだし
【調味料の割合】
| だし | 16 |
| みりん | 0.5 |
| うす口、または濃口醤油 | １ |
松茸ごはんの割合一例です。
油揚げを入れる場合は上記の合わせ調味料でサッと煮たあと、冷ました汁と一緒に加えてください。
【関連】
今回は本サイトの調味料割合を料理別にまとめました。各割合から必要なものをメモしておくと調理場で使える配合手帳が作れますので、自分の好みに合わせて分量を変えながら献立作成や和食調理にお役立てください。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配ごう一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
