れん根のいとこ煮を作るときの調味料割合【和食の煮物,配合手帳】

れん根【いとこ煮】

スポンサーリンク

和食の煮物、調味料割合帳

れん根のいとこ煮

【調味料の割合】

だし 1000㏄
100㏄
みりん 100㏄
薄口醤油 15㏄
濃口醤油 15㏄
砂糖 大さじ2

れん根のいとこ煮、煮汁割合一例です。

ゆでた小豆をれん根につめてガーゼで包み、約30分昆布湯したあと、水にさらしてください。

そして、煮汁で約30分煮含めてください。

【関連】

⇒「煮物の語源、由来一覧」へ

⇒「和食の献立、料理一覧」へ

他の調味料割合につきましては「和食を作るときの割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク

おすすめ関連記事、情報