【レモン酢和えの作り方手順】
今回は、れん根とツナを使ったレモン酢和えをご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和え物の献立
れん根とツナのレモン酢和え
「作り方手順」
【１】最初に、皮をむいて薄く切ったれん根をサッとゆでてください。
【２】次に、三つ葉などの青味野菜を塩ゆでして、食べやすい長さに切ってください。
【３】このあと、れん根、ツナ、青味野菜をボールに入れ、だしとレモン汁を同量で合わせた衣で和えてください。
■ 酸味が強いときは、だしの分量を増やして、甘味を加える場合は煮切りみりん、または砂糖を少量入れてください。
【４】最後に、うすくち醤油少量で味をととのえると完成です。
【関連】
今回はレモンを使った簡単な小鉢（レモン釜）をご紹介したいと思います。このレモン釜は先付け、和え物、酢の物、小鉢、刺身の大皿盛りなどに広く使えますので、盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。
今回は、れん根の和え物をご紹介いたしました。
他の和え物につきましては≫「和え物レシピ関連一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
