するめいかをサッと煮るときの調味料割合【煮いか】

鯣烏賊(するめいか)の煮物

今回は、するめいかをサッと煮上げるときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、煮物の献立や小鉢、前菜など和食調理にお役立てください。

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和食の煮物、調味料割合集

するめいかの煮物

【調味料の割合】

600㏄
大さじ2
砂糖 大さじ2
濃口醤油 大さじ4
土しょうが 適量

するめいかの煮汁割合一例です。

■するめいかは煮汁に入れたあと、中火で5分ていど煮てください。

そして、しょうがの風味をきかせる場合は「しぼり汁」を仕上げに小さじ1/2杯加えてから火を止めてください。

【関連】

≫「煮物用語集、語源、意味一覧

≫「和食の献立集、日本料理一覧

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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