魚串(うおぐし)とは【和食の料理用語集】

 
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【魚串(うおぐし)の意味】

和食の料理用語集

魚串(うおぐし)とは

魚を形よく焼くときに刺して使う串のことで、鉄やしんちゅう製の金串と竹製の串があります。

そして、串には長さや太さが違う種類が多数あり、野菜や肉類を焼くときにも使います。

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今回は魚串の意味をご紹介いたしました。

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