焼き物の串打ち方法【わらび串】
今回は和食の串打ち手法から蕨串（わらびぐし）をご紹介したいと思いますので、焼き物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
焼き物料理用語集
蕨串（わらびぐし）とは
材料の片側を丸めて、焼き上がりをわらび型にする打ち方で、いかでよく使う「のし串」のひとつです。
（例）いか、さより等
【他の串打ち方法】
今回は焼き物を作るときの串の打ち方を集めましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の焼き物手法、串の打ち方と名称一覧■各串打ち方法に移動いたします。
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【参考】
【料理用語関連】
【あ段～わ段】
他の焼き物用語につきましては≫「焼き物の語源、意味、由来50音順一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
