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【２月３日】節分
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◆ 少し早いですが、巻き寿司の作り方や節分レシピなどにつきましては ➡【節分料理や節分の献立・巻き寿司レシピなどの節分に関連した料理内容一覧】に掲載しておりますのでお役立てください。

茶碗蒸しの調味料割合【和食の配合手帳】

2016/10/1

　
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【茶碗蒸し】

今回は茶碗蒸しの割合をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合

茶碗蒸し

【調味料の割合】

だし 700㏄
玉子 ６個
みりん 25～30㏄
うす口醤油 40～45㏄

■ みりんとうす口醤油は、玉子の大きさに応じて調節してください。

【関連】

≫蒸し物の献立一覧へ

≫和食の調味だし関連一覧

≫鍋料理の煮汁割合50音順一覧

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。