梨（なし）の葡萄酒煮（ぶどうしゅに）割合
今回は本サイトの「調味料割合集」から梨のぶどう酒煮をご紹介したいと思いますので、水物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合と配合集
梨のぶどう酒煮
【調味料の割合】
| 水 | 1000㏄ |
| ワイン（赤または白） | 250㏄ |
| 砂糖 | 250g |
| レモンのしぼり汁 | 小さじ１杯 |
煮汁の温度を上げて皮をむいた梨を入れ、アクを取り除いたあとにレモン汁を加えると完成です。
■ 火の通し具合は加熱時間で調節し、一度冷やしてから使用してください。
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今回はぶどう酒煮の割合をご紹介いたしました。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
