あわびロース煮の調味料割合【和食の配合手帳】

あわびのロース煮

和食の煮物割合集

あわびロース煮の煮汁

あわびの煮汁一例です。

■ あわびは一度蒸して、やわらかくしてから煮てください。

生の殻付きを約２時間蒸すと、ある程度やわらかくなりますので、そのあと煮汁で約１時間蒸し煮してください。

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他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。