飛魚竹輪（あごちくわ）の意味
和食の料理用語集
飛魚竹輪（あごちくわ）とは
トビウオを原材料にして作った竹輪のことです。
【関連用語】
飛魚の野焼き（あごののやき）
島根県の郷土料理で、トビウオのすり身を竹に巻きつけて焼いたものです。
※ あご竹輪のことを「野焼き」という場合もあります。
「あご」とはトビウオの別名で、竹に巻きつけて焼いた形が輪になることから「竹輪」の名があります。
※ 郷土料理は各地方で独自に発展しているため、地域によって材料や作り方などが多少異なる場合があります。
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
