あいなめをあっさりと煮るときの調味料割合【和食の配合手帳】

【鮎並(あいなめ)のあっさり煮】

今回は、あいなめの煮汁割合をご紹介したいと思いますので、煮物の献立和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

和食の煮物、調味料割合

あいなめのあっさり煮

【調味料の割合】

だし
薄口醤油
砂糖 少々
土しょうが 少々

あいなめの煮物を作るときの煮汁割合一例です。

※ 関西地方では、あいなめを「あぶらめ」という場合が多いです。

■ あいなめは骨切りをしたあと、霜降りしてから煮てください。

【関連】

煮魚の霜降り手順

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク