甘酢を作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

2017/8/15 2022/5/14

【甘酢の割合】

今回は甘酢を作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、酢の物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合集

【調味料の割合】

甘酢の割合一例です。

分量の水と酢を鍋に入れ、火にかけて砂糖を煮溶かすと完成です。

このあと、甘酢を冷ましてれん根、しょうが、みょうがなどをつけると甘酢漬けが作れます。

【関連】

【万能合わせ酢】料理屋の作り方を簡単にしましたのでお役立ていただければ幸いです

今回は本サイトの調味料割合を料理別にまとめました。各割合から必要なものをメモしておくと調理場で使える配合手帳が作れますので、自分の好みに合わせて分量を変えながら献立作成や和食調理にお役立てください。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。