花麩（はなふ）を煮るときの調味料割合【和食の配合手帳】

花麩（はなふ）の煮汁割合

今回は花型の生麩（なまふ）をうす味で煮る調味料割合をご紹介したいと思いますので、椀物や煮物などにお役立てください。

和食の甘味、調味料割合集

花ふの煮汁「うす味」

【調味料の割合】

花ふの煮汁割合一例です。

■ 花ふは切り分けたあと、熱湯で下ゆでしてください。

そして、ひと煮立ちさせた煮汁で、さっと煮てください。

※ 花ふは強い火で煮すぎると、ふくれますので注意してください。

≫ぜんざい用、生ふの煮汁割合

【関連】

≫煮物用語集、語源、意味一覧

≫和食の献立集、日本料理一覧

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。