公孫樹切り（いちょうぎり）とは【和食の料理用語集】

【公孫樹切り（いちょうぎり）】

今回は、いちょう切りの意味をご紹介したいと思いますので、参考にされてはいかがでしょうか。

和食の料理用語集

公孫樹切り（いちょうぎり）とは

野菜などをいちょう型に切る方法で、大根、人参、かぶなどを縦十文字に切り、小口から適度な厚さに切り分けます。

≫和食の基本【30種】

～野菜の切り方 25種＋基本のむき方５種

≫いちょう人参の切り方手順

≫いちょう大根の切り方手順

≫銀杏（ぎんなん）と公孫樹（いちょう）に関連した秋の料理内容

【料理用語の関連】

≫刺身の手法と造りの名称一覧

≫焼き物手法と串の打ち方一覧

≫煮物の用語、語源、意味、由来一覧

≫焼き物用語、語源、意味、由来一覧

≫蒸し物用語、語源、意味、由来一覧

≫揚げ物用語、語源、意味、由来一覧

≫料理の雑学一覧へ

【あ段～わ段】

「あ」　「か」　「さ」　「た」　「な」

「は」　「ま」　「や」　「ら」　「わ」

【参考】

≫鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

≫揚げ物用つけ塩割合と作り方一覧

≫焼き物のつけだれ、かけだれ一覧

≫酢の物を作るときの合わせ酢一覧

≫だし、たれ、煮汁の割合50音一覧

■ 他の調味料割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しております。

【四季の食材】

≫季節別、旬の食材一覧表

【飾り切り方法】

≫野菜飾り切り方法とコツ100選

今回は、いちょう切りをご紹介いたしました。

他の料理用語につきましては≫「料理の語源、意味、由来一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

次回は違う用語でお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。