【かげをさすの意味】
和食の料理用語集
かげをさすとは
隠し味（かくしあじ）と似た意味で使われる言葉です。
影（かげ）とは
主になる味を引き立てるために、ごく少量の調味料を加えるときに使う料理用語です。
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今回は、かげをさすの意味をご紹介いたしました。
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