乾そう湯葉のもどし方【和食の基本と乾物の下処理方法】

乾物のもどし方【乾そう湯葉】

今回は乾そうした平湯葉で他の食材を巻く場合のもどし方をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。

乾物の下処理方法

乾燥湯葉のもどし方

湯葉に霧吹きで水を均等にふりかけ、ぬらしてかたくしぼった布巾やキッチンペーパーで挟んでふやかしてください。

■ 生春巻きの皮（ライスペーパー）と同じ要りょうでもどしてください。

【関連】

【湯葉料理の語源、由来】

≫東寺煮　　　　≫東寺蒸し

≫東寺焼き　　　≫東寺揚げ

≫湯葉に関連した料理内容一覧

【参考】

≫煮物の由来、料理用語集一覧

≫酢の物用あわせ酢割合50音順一覧

≫巻き寿司の失敗しない巻き方とコツ

今回は乾燥ゆばのもどし方をご紹介いたしました。

他の乾物につきましては≫「乾物のもどし方11種類」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。