鯔子（からすみ）の語源、意味、由来とは【和食の料理用語集】

【鯔子（からすみ）の意味】

和食の料理用語集

鯔子（からすみ）とは

鯔（ぼら）の卵巣で作る塩乾品のことです。

からすみの名の由来

塩乾品の形が中国製の良質な墨（すみ）である「唐墨」に似ているということから、この名がつけられています。

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今回は鯔子（からすみ）をご紹介いたしました。

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