骨付きの皮はぎでから揚げを作るときの調味料割合

2023/10/9 2023/12/6

【皮はぎのから揚げ】

今回は皮はぎのから揚げをつくるときにつけ込むたれの割合をご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

揚げ物の調味料割合集

切り身をつけだれに一晩つけてください。

から揚げのつけだれ割合一例です。

■ 仕上がりの色によって醤油を使い分け、つけ込み時間を短縮する場合は酒の分量を減らしてください。

※ 濃口醤油の場合は、うす口よりもこげやすくなります。

今回は骨付きの皮はぎを醤油をきかせた合わせ調味料につけ込む「から揚げ」をご紹介したいと思いますので、揚げ物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。揚げ物の献立、皮はぎの唐揚げの作り方手順

揚げ物を作るさいは高温の油でヤケドをしないよう十分注意してください。

【関連】

今回は、から揚げの割合をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。