きりたんぽ鍋を作るときの調味料割合(割り下)【冬の和食,鍋物料理】

鍋料理「きりたんぽ鍋の煮汁」

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和食の鍋物、調味料割合帳

きりたんぽ鍋の割り下

【調味料の割合】

だし
みりん
濃口しょうゆ 0.5
薄口しょうゆ 0.5

きりたんぽ鍋だし(割り下)の一例です。

【関連】⇒「割り下とは

【参考】

⇒「煮物用語集、由来一覧」へ

⇒「和食の献立、料理一覧」へ

⇒「味の引き立て役、薬味一覧表」へ

⇒「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

他の調味料割合につきましては「和食の調味料、割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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