きりたんぽ鍋を作るときの調味料割合【割り下】冬の献立、鍋料理

 
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鍋料理「きりたんぽ鍋の煮汁」

和食の鍋物、調味料割合帳

きりたんぽ鍋の割り下

【調味料の割合】

だし
みりん
濃口しょうゆ 0.5
薄口しょうゆ 0.5

きりたんぽ鍋だし(割り下)の一例です。

割り下の意味とは

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