素麺だし、麺つゆの調味料割合

 
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夏の献立

素麺だし、麺つゆの割合

だしと調味料の割合

だし 12
うす口醤油
みりん
追いがつお 作る分量によって調節

■ だしを1200㏄であわせた場合の追いがつおの目安分量は約10グラムです。

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天だしの作り方,天つゆをこす工程

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【使用例】鮎素麺

鮎素麺

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【参考】

【料理屋さんの天だし、天つゆの作り方と調味料割合】夏は冷やして麺つゆにも使えます

夏の献立一覧

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今回は素麺だしの割合をご紹介いたしました。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。