【焼き鳥垂れ（やきとりだれ）】
今回は焼き鳥だれの割合と作り方をご紹介したいと思いますので、焼き物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合
焼き鳥垂れ（やきとりだれ）
【調味料の割合】
| 濃口醬油 | １升（1800㏄） |
| 酒 | ５合（900㏄） |
| みりん | ５合（900㏄） |
| たまり醬油 | ５合（900㏄） |
| 砂糖 | 800g |
焼き鳥だれの割合一例です。
作り方
液体調味料を合わせてひと煮立ちさせたあと、砂糖を加えて鍋底がこげつかないように混ぜながら約２割煮つめてください。
【塩焼きの仕上げに焼きだれを加えた例】
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今回は焼き鳥だれをご紹介いたしました。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
