ちらし寿司のあわせ酢を作るときの調味料割合【和食の配ごう手帳】

【ちらし寿司の合わせ酢】

■ 酢、塩、砂糖の細かいグラム数

和食の合わせ酢割合集

ちらし寿司用合わせ酢の割合

「合わせ酢の割合」

ちらし寿司の調味料割合一例です。

■ 酢に旨味を加える場合は、だし昆布を少量加えてください。

※ 米１升に対して、合わせ酢２合が一般的な分量です。

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【基本手順と合わせ酢割合（米３合分）】

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【参考】

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≫干ししいたけを煮るときの割合

≫寿司用【干ししいたけ】を煮る方法

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。