じゅん菜鍋を作るときの煮汁割合【和食の鍋物】夏の献立

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「じゅん菜鍋の調味料割合」

和食の鍋物、調味料割合帳

じゅん菜鍋

【調味料の割合】

だし 1000㏄
150㏄
薄口醤油 50㏄
少々

じゅん菜鍋だしの割合一例です。

■ 鍋の仕上げにすりおろした柚子をふると香りが引き立ちます。

【関連】

⇒「料理用語の割り下とは

⇒「煮物用語集、由来一覧」へ

⇒「和食の献立、料理一覧」へ

⇒「味の引き立て役、薬味一覧表」へ

⇒「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

他の調味料割合につきましては「和食の調味料、割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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