あらめのもどし方【和食の基本、乾物の下処理方法】

乾物のもどし方【あらめ】

今回は、あらめのもどし方をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。

乾物の下処理方法

ひじきによく似ていますが、ひじきより肉厚で味があらいので「あらめ」と呼ばれています。

あらめのもどし方

しばらく水につけてもどし、ふやけたら水を交換して、よく洗ってゆでてください。

そして、少量の酢を加えると早くやわらかくなります。

※ 酢の入れ過ぎには注意してください。

【関連】

≫ひじきの煮物を八方だしで手早く煮る方法

【参考】

≫巻き寿司の失敗しない巻き方とコツ

今回は、あらめのもどし方をご紹介いたしました。

他の乾物につきましては≫「乾物のもどし方11種類」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。