【三つ葉のごま和え】
今回は三つ葉のごま和えを作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、和え物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和え物の調味料割合集
三つ葉のごま和え
【和え衣の割合】
| 白ごま | 大さじ４杯 |
| だし | 40㏄ |
| 煮切りみりん | 20㏄ |
| うす口醤油 | 20㏄ |
| 砂糖 | 少々 |
和え衣の作り方
白ごまを香り良く煎ったあと、すり鉢で半分程度まですりつぶして調味料を加えてください。
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今回は、ごま和えの衣をご紹介いたしました。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
