赤出汁（あかだし）
和食の料理用語集
赤出汁（あかだし）とは
味噌汁のひとつで、本来は「豆みそ」で仕立てた味噌汁のことですが、献立名には「赤みそ」で作った汁物の総称として使われています。
【椀物の具材の名称】
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【あ段～わ段】
【参考】
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