鰹の茶漬け（かつおのちゃづけ）の意味【和歌山県の郷土料理】
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集 鰹の茶漬け（かつおのちゃづけ）とは 和歌山県南紀の郷土料理で、かつおが多く獲れる時期に作られます...
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大山強飯（だいせんこわめし）の意味【鳥取県の郷土料理】
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集 大山強飯（だいせんこわめし）とは 鳥取県の大山山麓（さんろく）地方の郷土料理で、もち米に山の幸を...
雀鮨（すずめずし）の意味【和歌山県の名物料理】
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集 雀鮨（すずめずし）とは こ鯛、春子鯛（かすごだい）を用いた和歌山県の名物ずしのことです。 ...
めのは飯（めのはめし）の意味【島根県の郷土料理】
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集 めのは飯（めのはめし）とは 島根県の郷土料理で、板わかめを火であぶってもみほぐし、温かい飯にかけ...
松江の鯛飯（まつえのたいめし）の意味【島根県の郷土料理】
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集 松江の鯛飯（まつえのたいめし）とは 島根県松江市の郷土料理で、鯛のそぼろ等を具にした汁かけご飯の...